Els dies 7 i 12 de setembre alguns alumnes de l’INS Ernest Lluch i Martí de Cunit estan participant en una nova edició del curs de Manipulació d’aliments i gestió d’al.lèrgens a la indústria alimentària al SOM Cunit.
Aquesta formació, amb una durada de 8 h, té com objectius:
- Conèixer els riscos existents en la manipulació de d’ aliments, les mesures preventives, així com els mètodes i procediments per a una correcta manipulació d’ aquests.
- Entendre les diferències entre al·lèrgies i intoleràncies alimentàries estudiant els seus tipus, factors i l’ anàlisi de causes i tractaments.
- Conèixer la normativa i el control d’ús d’al·lèrgens en la indústria alimentària.